W polskim mięsie drobiowym znajdują się witaminy: A, E, D, K oraz B1, B2 i B12 oraz łatwo przyswajalne białko. Dobrej jakości mięso drobiowe jest niezwykle ważne w zróżnicowanej diecie i prawidłowej pracy organizmu. Pierś z kaczki w sosie czekoladowym. Składniki: 4 piersi kaczki 2 łyżki sosu sojowego niewielka ilość oliwy z

Pierś kaczki z sosem śliwkowym pieczona w niskiej temperaturze Miękka pierś kaczki w aromatycznym sosie śliwkowym z dodatkiem cynamonu, anyżu i kardamonu. Sos jest naprawdę przepyszny oraz błyskawiczny do zrobienia. Kaczkę najpierw podsmażamy na patelni a potem pieczemy w piekarniku w niskiej temperaturze. Dzięki tej metodzie wychodzi ona miękka, nigdy gumowa i równomiernie upieczona. Mięso z piersi kaczki to mięso czerwone, czyli postępujemy z nim tak jak ze stekiem. Najbardziej soczysta i miękka będzie różowa w środku. Sami zadecydujcie do jakiego stopnia upieczenia chcecie piec mięso. Jeśli chcecie ‘rare’ lub ‘medium-rare’ trzeba piec krócej jak w przepisie. Ja piekę ją zazwyczaj do stopnia ‘medium’ (dla siebie) lub ‘well done’ jak podaję ją mojemu dziecku (źródło). Takie mięso nie będzie super miękkie, ale wciąż jest miększe i o wiele pyszniejsze niż tylko smażone na patelni lub smażone, a potem pieczone w wysokiej temperaturze. Warto kupić termometr do mierzenia temperatury wewnętrznej mięsa, kosztuje niewiele, a jest bardzo pomocny. W przepisie poniżej wszystko jest dokładnie opisane. Marynowanie mięsa jest bardzo ważne, marynujemy je minimum przez noc, można nawet dwa dni. Czas pieczenia należy również dopasować do wielkości mięsa, mój kawałek był dosyć duży. Jeśli macie małe piersi kaczki (np. koło 200g) lub nie chcecie włączać piekarnika, kaczkę można również zrobić wyłącznie na patelni. Również warto, bo sos jest naprawdę pyszny! Mam na stronie również dwa podobne przepisy, na pierś z kaczki i gęsi. Są pieczone tą samą metodą, ale w sosie żurawinowo-pomarańczowym. Również polecam! Jeśli lubicie sos śliwkowy z mięsem, to mam dla Was jeszcze taki przepis: kurczak z chińskim sosem śliwkowym z warzywami i makaronem. Opis przygotowania jest trochę długi, ale proszę nie zrażajcie się! Lepiej napisać za dużo, niż za mało, prawda? Czas przygotowania to maksymalnie 15 minut. Resztę czasu kaczka się piecze. Sposób pieczenia zaczerpnęłam z książki Harolda McGee – „On Food and Cooking”, który następująco pisze o pieczeniu mięsa (nie tylko kaczki): Podczas pieczenia w niskiej temperaturze, poniżej 125 °C, mięso wysycha bardzo powoli. Wilgoć parując chłodzi powierzchnię mięsa, więc pomimo temperatury piekarnika, powierzchnia mięsa może mieć tylko 70 °C. To oznacza małe brązowienie się mięsa, długi czas pieczenia, ale też bardzo delikatne podgrzewanie, minimalną utratę wilgoci, mięso jest jednakowo upieczone na całej powierzchni, nie można go łatwo 'przepiec’. Pierś kaczki z sosem śliwkowym pieczona w niskiej temperaturze Na stronie mam również przepis na kaczkę z jabłkami, pieczoną w całości. Mięso wychodzi bardzo miękkie i aromatyczne. To nasz niezawodny przepis. Przepis na pierś kaczki w aromatycznym sosie śliwkowym z dodatkiem cynamonu, anyżu i kardamonu. Kaczkę najpierw podsmażamy na patelni a potem pieczemy w piekarniku w niskiej temperaturze. SAVE THIS RECIPE czas przygotowania 5 min czas gotowania 45 min całkowity czas 50 min porcje 2 porcje kalorie 1334kcal mięso:▢ 1 duża pierś kaczki ok. 450g lub 2 małe ok. 200gmarynata:▢ 4 łyżki czerwonego wina▢ 2 łyżki miodu▢ 2 łyżki octu ryżowego▢ 1 łyżka dżemu może być np. śliwkowy, porzeczkowy, żurawinowy, z borówki brusznicy▢ 2 łyżki sosu sojowego▢ ½ laski cynamonu najlepiej cejlońskiego▢ 1 gwiazdka anyżu▢ 6 kapsułek kardamonu lekko zgnięcionych, tak, żeby się otworzyły▢ ½ łyżeczki mielonego pieprzudodatkowo:▢ 5 śliwek o średnicy ok. 4 cmdo podania:▢ ½ szklanki ryżu 100g▢ świeża kolendra i sezam ewentualnie, do posypania WERSJA PIECZONA (gdy macie duże kacze piersi ok. 450g):Marynowanie mięsa: Kaczkę trzeba marynować minimum całą noc (można też dłużej, maksymalnie ok. 2 dni). Ostrym nożem ponacinać skórkę piersi kaczki w kratkę (ale tak żeby nie przeciąć mięsa, to ważne, inaczej mięso, wystawione na ciepło, łatwiej może się przepiec, najlepiej ponacinać tylko skórę, ok. ¾ grubości – chodzi o to, żeby tłuszcz się łatwiej wytopił).Przygotować małe naczynie, w którym kaczka będzie prawie całkowicie zanurzona w marynacie (można też użyć worka na mrożonki). Wymieszać składniki marynaty, zanurzyć w niej kaczkę, skórą do góry, przykryć i wstawić do drugi dzień: Nagrzać piekarnik do 120 °C, opcja kaczki: Kaczkę oczyścić z marynaty. Osuszyć dokładnie papierowymi ręcznikami, do smażenia musi być sucha. Położyć na zimnej patelni skórką do dołu, włączyć średni ogień i smażyć kaczkę około 4 minuty z jednej strony i 2 minuty z drugiej strony. Skórka ma być zarumieniona, a tłuszcz wytopiony. Nadmiar tłuszczu odlać, można go zachować i podsmażyć potem na nim inne mięso lub np. ziemniaki. Zostawić na patelni około łyżeczkę Przełożyć kaczkę do małego naczynia, w którym będzie się piekła. Ja użyłam patelni o średnicy 20 cm, na której smażyłam kaczkę, można ją też włożyć do piekarnika. Wlać marynatę i około ¼ szklanki wody, ilość wody zależy od wielkości naczynia jakiego użyliście. Kaczka powinna być zanurzona w płynie na wysokość ok. – 2 cm. Śliwki przekroić na pół, usunąć pestkę, ułożyć w naczyniu wokół mięsa. Włożyć naczynie do w nagrzanym piekarniku około 45 minut lub krócej. Po tym czasie kaczka jest całkowicie upieczona, będzie miała około 70 stopni. Po około 30 minutach będzie miała 60 stopni (stopień wypieczenia medium). Stopień wypieczenia medium-rare to 52 stopnie. Czas pieczenia będzie zależał od kilku rzeczy: ile czasu podsmażaliście mięso na patelni, jak duży jest kawałek mięsa i też od Waszego piekarnika. Mięso tego typu najlepiej jest piec do takiego stopnia wysmażenia, jaki lubicie, a nie do podanej w przepisie ilości czasu (czyli najlepiej jest to zmierzyć termometrem). Mięso zupełnie bezpieczne do jedzenia (np. dla dzieci) powinno mieć temperaturę minimum 71 stopni. Pamiętajcie również, że po wyciągnięciu mięsa z piekarnika jej temperatura wewnętrzna nadal będzie wzrastać. Np. kaczka upieczona do ok. 52 stopni i pozostawiona na 5 minut do odpoczęcia (w sosie) powinna dojść po tym czasie do 60 stopni. Termometr wbijamy w środek najgrubszej części mięsa. Popróbujcie jak Wam najbardziej smakuje!Wyciągnąć mięso z piekarnika, zostawić w sosie i poczekać około 5 minut z krojeniem na plasterki. Mięso przełożyć na sosu: Jeśli śliwki są bardzo miękkie, należy je wyciągnąć z sosu, twardsze można zostawić (bardzo miękkie śliwki rozpadną się podczas redukowania sosu). Sos gotować około 10 minut na średnim ogniu, aż zgęstnieje. oprawić solą i pieprzem, jeśli jest taka potrzeba. Wyjąć kardamon, gwiazdę anyżu i Pokroić kaczkę na plasterki, polać sosem, podawać z ryżem i pieczonymi śliwkami. Skórkę można odciąć, bo z tego przepisu nie wyjdzie bardzo chrupiąca (chyba, że ją naprawdę porządnie wysmażyliście). Ewentuanie można posypać listkami kolendry i ryżu: ½ szklanki ryżu zalać 1 szklanką wrzątku, posolić, szczelnie przykryć, na małym ogniu doprowadzić do wrzenia. Gotować około 15 minut lub aż ryż wchłonie wodę i będzie Z PATELNI (gdy macie małe piersi z kaczki ok. 200g lub nie chcecie włączać piekarnika):Marynowanie mięsa: Kaczkę trzeba marynować minimum całą noc (można też dłużej, maksymalnie ok. 2 dni). Ostrym nożem ponacinać skórkę piersi kaczki w kratkę (ale tak żeby nie przeciąć mięsa, to ważne, inaczej mięso, wystawione na ciepło, łatwiej może się przepiec, najlepiej ponacinać tylko skórę, ok. ¾ grubości – chodzi o to, żeby tłuszcz się łatwiej wytopił).Przygotować małe naczynie, w którym kaczka będzie prawie całkowicie zanurzona w marynacie (można też użyć worka na mrożonki). Wymieszać składniki marynaty, zanurzyć w niej kaczkę, skórą do góry, przykryć i wstawić do drugi dzień:przygotowujemy sos: Kaczkę wyjąć z sosu. Śliwki pokroić na pół, wyjąc pestkę, dodać do sosu, skórką do dołu. Sos gotować na średnio-niskim ogniu ok. 10 minut, aż się zagęści. Doprawić solą i pieprzem, jeśli jest taka potrzeba. kaczkę: Kaczkę oczyścić z marynaty. Osuszyć dokładnie papierowymi ręcznikami, do smażenia musi być sucha. Położyć na zimnej patelni skórką do dołu, włączyć średni ogień i smażyć, aż tłuszcz się wytopi, a skórka dobrze zabrązowi. Przewrócić na drugą stronę i smażyć, aż mięso się zarumieni. Można przewracać kaczkę kilka razy. Tłuszcz odlać, zostawiając około łyżeczkę na patelni (możecie go użyć np. do posmażenia ziemniaków). Dodać sos. Dusić w nim kaczkę, aż osiągniecie ulubiony stopień wysmażenia. Patelnię zdjąć z ognia i zostawić na niej kaczkę ok. 5 minut, potem kroić na plastry i podawać (temperatura kaczki pozostawionej w sosie będzie wzrastać, pamiętajcie, żeby odpowiednio wcześnie zdjąć patelnię z ognia). Mięso tego typu najlepiej jest piec do takiego stopnia wysmażenia, jaki lubicie, a nie do podanej w przepisie ilości czasu (czyli najlepiej jest to zmierzyć termometrem, wbijamy go w najgrubszą część mięsa). Stopień wysmażenia kaczki medium-rare to 52 stopnie, ‘medium’ to 60 stopni, ‘well done‘ czyli całkowicie usmażona i dobra np. dla dzieci to 71 z ugotowanym ryżem i opcjonalnie świeżą kolendrą i ryżu: ½ szklanki ryżu zalać 1 szklanką wrzątku, posolić, szczelnie przykryć, na małym ogniu doprowadzić do wrzenia. Gotować około 15 minut lub aż ryż wchłonie wodę i będzie danie obiadkuchnia międzynarodowa Tried this Recipe? Rate the Recipe and tell us what you think in the Comments! Jeśli spodobał Ci się ten przepis lub go wypróbowałaś/-eś, zostaw mi proszę komentarz – będzie mi bardzo miło i zmotywuje mnie do dalszego działania 🙂 Nie zapomnij również podzielić się nim z innymi! Pierś kaczki z sosem śliwkowym pieczona w niskiej temperaturze – krok po kroku: Przepisy na pierś kaczki z makaronem w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 6 idealnych przepisów na pierś kaczki z makaronem. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! Pierś z kaczki! Doskonała alternatywa dla piersi z z piersi kaczki z piekarnika zaskakują doskonałym smakiem i prostotą wykonania. Posypane wędzoną solą nabiorą niesamowitego aromatu. Kiedyś piekłam tylko całą kaczkę – – nadal uwielbiamy ją w połączeniu z kluskami śląskimi i modrą kapustą- ale od jakiegoś czasu zaczęłam także przygotowywać piersi z je zwykle z gotowanymi na pół twardo warzywami w towarzystwie łyżki żurawiny. Doskonale smak naturalnej piersi z kaczki komponuje się z zapiekaną z serem pleśniowym gruszką. Sprawdź przepis na żurawinę do przepis na kaczkę z piekarnika:Filety z piersi z kaczki z piekarnika: przepisFilety z piersi z kaczki: składniki2 filety z kaczki ze skórą świeże lub mrożone – z reguły ważą około 200 gramsól himalajska, morska lub wędzona*pieprzodrobina majerankuFilety z piersi kaczki – sposób pierwszy: przygotowanie krok po krokuJeśli mamy mrożone filety należy je osuszyć ręcznikiem na filecie leciutko ponacinać – najlepiej w tzw. lekko posolić solą, zawinąć w folię i zostawić w lodówce przynajmniej na godzinę.* Ten punkt można pominąć, ale znacznie podnosi smak kaczki lekka marynata w przystąpieniem do smażenia rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C góra – patelnię – grillową lub taką do smażenia bez patelnię położyć piersi z kaczki skórą do na średnim ogniu 8 wytopiony tłuszcz*, a filety przewrócić na drugą stroną i smażyć jeszcze 2 w piersi nieco majeranku – od strony, gdzie nie ma nagrzanego piekarnika – BEZ TERMOOBIEGU – włożyć filety: bez przykrycia, skórką do góry i piec jeszcze 7 – 10 minut. Czas pieczenia uzależniony jest od wielkości piersi i pożądanego stopnia po wyjęciu zostawić w cieple na kilka minut – muszą „dojść”. Można w tym celu nakryć je folią podaniem posypać świeżo zmielonym czarnym z kaczki – sposób drugi bez dodatkowego pieczenia w piekarniku: przygotowanie krok po krokuWszystko robimy tak samo, aż do momentu upieczenia piersi na patelni. Po zdjęciu z patelni piersi zawijamy szczelnie w folię aluminiową i zostawiamy w cieple na kilkanaście minut, żeby dopiekły się w swoim cieple. Tak przyrządzone filety są nieco bardziej zwykłej nie trzeba wylewać – można go zlać do słoiczka, przyda się do polania ziemniaków, dodania do zupy na przykład krupniku, lub „domaszczenia” można przygotować na wiele sposobów. Sprawdź inne przepisy: Sałatka makaronowa z piersią z kaczki Piersi z kaczki po prowansalsku Gęś nadziewana ziemniakami po staropolsku pieczona w całości Zupy Domowe lemoniady Smakowało? Pierś z kaczki to doskonałą alternatywa dla tradycyjnej piersi z przygotowałaś pierś z kaczki według przepisu – koniecznie podziel się swoją opinią w komentarzu!Oceń artykuł[Głosów: 17 Średnia: Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży! O wyszukiwarce przepisów. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na smażona pierś z kaczki bez skóry. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 400 497 sprawdzonych przepisów kulinarnych. sałatka z sera feta. serce urodzinowe. Sekcja Specjalna - Książka przepisów | czwartek, 30 sierpnia 2012 Przepis Michała Kwaśnika Piersi z kaczki w sosie żurawinowo- miodowymSKŁADNIKI-2 piersi kaczki-3 łyżki stołowe miodu wielokwiatowego-2 łyżki stołowe żurawiny-Łyżeczka marynowanego zielonego pieprzu-5 ziemniaków-2 gałązki świeżego tymianku-Śmietana 16 %- koniecznie kwaśna!-Masło (1 łyżka stołowa)-Rukola-Kwiaty niecierpka-Oliwa z oliwek-Sok z cytryny-Sól, pieprzPRZYGOTOWANIE DANIAPiersi nacinamy od strony skóry w małe romby, pieprzymy i smażymy na suchej patelni skórą do dołu- ok. 10 minut na średnim ogniu, żeby wytopił się z nich piersi skórą do góry, solimy, smażymy 4-5 minut. Wykładamy na półmisek skórą do góry, solimy i zostawiamy na jakieś 3-5 minut, żeby mięso tym czasie robimy sos:Do rondla wlewamy miód, jak się rozpuści- dodajemy żurawinę, zielony pieprz i odrobinę wody. Solimy, pieprzymy i dusimy całość 5 minut, żeby sos zgęstniał. Pod koniec duszenia dodajemy piersi z kaczki, kładziemy je w rondlu skórą do dołu i dusimy przez minutę z każdej tymiankowe:Obrane ziemniaki wrzucamy na osolony wrzątek, gotujemy do miękkości. Odcedzamy i odparowujemy. Ziemniaki rozgniatamy tłuczkiem, dodajemy masło, śmietanę, sól. Do gotowego puree wrzucamy posiekane nie za drobno listki rukolę myjemy, odsączamy, wrzucamy do miseczki, z kilku kwiatków niecierpka obrywamy płatki i dodajemy do rukoli. Całość skrapiamy oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Mieszamy wszystko delikatnie opuszkami palców, żeby nie zniszczyć kwiatowych płatków. Do smaku solimy i na talerz. Komentarze (7)pokaż wszystkie komentarzeukryj najgorzej ocenianepokaż wszystkie komentarzePomoc | Zasady forumPublikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Sposób przygotowania: 1. Piersi z kaczki umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Skórę naciąć w kratkę. Mięso oprószyć solą, pieprzem i czosnkiem. Na rozgrzanej patelni ułożyć piersi skórą do dołu i smażyć ok 8-10 minut, obrócić i smażyć jeszcze 5 min. Odstawić w ciepłe miejsce, np. do piekarnika aby mięso utrzymywało
Poniżej przedstawiam banalnie proste wykonanie smażonej piersi z kaczki. Cudownie soczysta, rozpływająca się w ustach.. niebiańsko smaczna! Taka właśnie będzie, jeśli zrobisz ją według instrukcji poniżej. A do tego? Kapusta Pak Choi w wydaniu iście Azjatyckim :-) Czas przygotowania: 10 minut Czas smażenia: 17 minut Liczba porcji: 4 Dieta:bezglutenowa dwa filety z piersi z kaczki 600-700 g 4 kapusty pak choi2 łyżki oleju ryżowego2 plasterki imbiru2 ząbki czosnkupo łyżce: oleju sezamowego, sosu sojowego, sezamu Smażenie piersiPiersi wyjmij z lodówki na 30 minut przed przygotowywaniem posiłku. Obie piersi przepłucz i wysusz ręcznikiem papierowym. Włącz palnik pod patelnią i od razu połóż obie piersi obok siebie skórą do dołu. Ustaw większą moc palnika i smaż piersi przez 5 minut do mocnego zarumienienia skóry. Skóra od razu zacznie się wytapiać, więc absolutnie nie ma potrzeby dodawania oleju. Po 5 minutach odwróć piersi na drugą stronę i smaż przez 10 minut pod przykrywką na mniejszej mocy. (Tutaj zacznij szykować kapustę). Na koniec ponownie odwróć piersi i podsmażaj na większej mocy palnika przez 2 minuty bez przykrywki. Smażenie Pak ChoiOdetnij po 3 cm od głąba kapustek. Otrzymasz każdy liść oddzielnie. Opłucz je i osusz. Lekko nagrzej drugą patelnię i wlej olej ryżowy. Połóż plasterki imbiru oraz obrane i pokrojone w plasterki ząbki czosnku. Podsmażaj dwie minuty. Dodaj liście kapusty w całości, bądź porwij je ręcznie na pół. Posyp sezamem i wlej sos sojowy. Mieszaj przez kilka minut. Na koniec dodaj olej sezamowy i wyłącz. Przed podaniem wyjmij imbir. Pokrój piersi jak na zdjęciu, lekko oprósz pieprzem. Podawaj na smażonych liściach Pak Choi. Smacznego :-) Średnia / 5 (98 głosów) Oceń!
Kaczkę w sosie śliwkowym podawaj z kluskami śląskimi lub kopytkami. Mączne dodatki świetnie do niej pasują. Jeśli masz ochotę, możesz zastąpić je cudownie kremowym i aksamitnym purée ziemniaczanym. Dodatki do piersi z kaczki w sosie śliwkowym powinny podkreślać wykwintny charakter posiłku.
Sposób przygotowania: Piersi z kaczki w śliwkowym sosie Rozmrożone piersi kacze umyć i powycierać papierowym solą,papryką i naciąć skórkę w kilku miejscach tak by nie uszkodzić piekarnik na 180 stopni C. Patelnię rozgrzać,na rozgrzanej ułożyć piersi tak by skorka była na dole,smażyć min lub do czasu gdy skórka będzie rumiana,wręcz "strzelająca".Obrócić na drugą stronę i smażyć trzeba piersi włożyć na blaszkę(lub pozostawić na patelni,jeśli nadaje się do włożenia do piekarnika) i piec przez min(lub mniej w zależności od tego jakie różowe mięso lubimy). Czas na śliwkowy,pikantny sos:Czosnek i imbir przeciskamy przez praskę lub drobniutko kroimy,na patelni rozgrzewamy oliwę i dorzucamy imbir z ok 1 min,dodajemy pozostałe skladniki,dolewamy odrobinę wody i dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez ok 5 jeszcze ok 2 minut bez przykrycia,sprawdzamy czy nie trzeba dolać odrobiny sos miksujemy i polewamy nim gotowe,soczyste piersi z kaczki. Tak przygotowana kaczka doskonale smakuje z kaszką kus,kus czy nawet kaszą też podać z pieczywem czy pieczonymi polecam:) Na rzogrzanej patelni ukladamy piersi kacze skórką na dole Podpieczone mięso przekładamy do nagrzanrgo piekarnika W między czasie przygotowujemy pikantny sos śliwkowy Tak przygotowane mięso świetnie nadaje się na Swiąteczny stół Podobne przepisy Pieczona pierś z kaczki z sosem pieczeniowym Do wyboru: bez dodatku, ziemniaki z wody z koperkiem, ziemniaki puree, ziemniaki po naszemu, ziemniaki zapiekane z boczkiem i cebulą i więcej. 36,00 zł
Pierś z kaczki Pierś z kaczki - propozycja na przygotowanie dobrego dania. Pachnący tymianek nadaje uwodzicielskiego aromatu całej potrawie. Natomiast śliwka kalifornijska i kolorowe puree sprawiają, że całość wygląda bardzo apetycznie. Piersi z kaczki są wyborne! Seler i jabłka obrać, pokroić w kawałki. Do naczynia do zapiekania, przełożyć selera dodać trochę oliwy, wymieszać i wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 C. Po 15 - 20 minutach, kiedy seler będzie już trochę miękki dodać jabłka i suszone śliwki. Piec kolejne 15 - 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika, chwilę ostudzić i zblenować wszystkie składniki na gładką masę o konsystencji puree. Piersi z kaczki umyć, osuszyć. Skórę (od strony tłuszczu) naciąć w karo, posolić. Na rozgrzaną patelnię położyć: pierś kaczki, świeży tymianek w gałązkach, suszone śliwki kalifornijskie, całe ząbki czosnku (w łupinach), lekko rozgniecione. Pierś kaczki kładziemy naciętą skórą do dołu i smażymy do momentu całkowitego wytopienia tłuszczu (czas zależy od grubości tłuszczu, warto dobrze go wysmażyć). Następnie przewracamy pierś na drugą stronę i smażymy (w zależności od grubości piersi i od tego - jaki stopień wysmażenia preferujemy) od 8 do 12 minut. Jeśli pierwszy raz smażycie pierś z kaczki zawsze można odciąć końcówkę jednej z piersi i zobaczyć na jakim etapie wysmażenia jest pierś. Kaczkę zdejmujemy z patelni. Układamy na folii aluminiowej i pozwalamy jej odpocząć około 3 minut. Tak przygotowane piersi kaczki kroimy na plastry (grubość zależy od naszych preferencji) i układamy na talerzu. Dekorujemy śliwkami z patelni i świeżymi łodygami tymianku oraz przygotowanym wcześniej puree. Smacznego.
. 261 148 13 54 53 32 455 444

pierś z kaczki w sosie pieczeniowym